目前，生物技術(shù)在海大集團的育種、功能性飼料、疫苗、微生物制劑等多項業(yè)務(wù)板塊都得到廣泛深入應用，為飼養產(chǎn)品的健康安全提供了重要保障。

        南方日報 | 8月29日，由全國工商聯(lián)發(fā)布的2018年中國民營(yíng)企業(yè)500強榜單出爐，廣東海大集團再次挺進(jìn)榜單，排名第227位。扎根農業(yè)做大做強，身為全國飼料行業(yè)龍頭的海大集團又將如何實(shí)現技術(shù)引領(lǐng)？筆者在集團的“科研大腦”——海大研究院中看到了當下國內養殖業(yè)技術(shù)前進(jìn)的方向。

        在海大研究院里，不僅有科研人員，還有一群特殊的“住戶(hù)”——斑馬魚(yú)。它們在研究院出生，住在上百只嚴格分類(lèi)的水族箱中，在海大集團家系育種工作中扮演著(zhù)關(guān)鍵角色。“借助斑馬魚(yú)這一模式動(dòng)物，我們可以開(kāi)發(fā)全新的魚(yú)類(lèi)育種技術(shù)，進(jìn)而在經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)的育種技術(shù)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上實(shí)現‘彎道超車(chē)’。”海大研究院動(dòng)物育種研究所王愛(ài)波博士介紹。

        不只是育種領(lǐng)域，生物技術(shù)在海大集團的功能性飼料、疫苗、微生物制劑等多項業(yè)務(wù)板塊都得到了廣泛而深入的應用。去年，海大集團獲批設立農業(yè)部養殖用微生態(tài)資源與利用重點(diǎn)實(shí)驗室，這也是該行業(yè)中鮮有的依托企業(yè)設立的國家級實(shí)驗室。未來(lái)，海大集團將認真實(shí)施“開(kāi)放、流動(dòng)、合作、共享”的運行機制，繼續帶動(dòng)生物技術(shù)在農業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展進(jìn)步。

為育種技術(shù)研發(fā)“補課”

旗下海興農集團年銷(xiāo)售種苗近300億尾

        “我們將斑馬魚(yú)作為家系育種研究的模式動(dòng)物，每一批魚(yú)的出生日期、祖輩、DNA遺傳物質(zhì)等信息都被詳細記錄。如果一套選育方法在斑馬魚(yú)上實(shí)驗成功，我們再在其它的魚(yú)類(lèi)中進(jìn)行轉化。”育種團隊負責人王愛(ài)波博士介紹。

        據王愛(ài)波介紹，目前國內普遍使用的育種技術(shù)還停留在基于經(jīng)驗的盲選，但是難以避免育種過(guò)程中近親繁育的問(wèn)題，“近親繁育會(huì )導致有害基因的積累顯現，盲選出來(lái)的新品種可能在推廣數年之后，頻繁出現優(yōu)良基因退化的情況。認識到這一點(diǎn)，海大從2011年開(kāi)始決定要做家系選育，雜合背景下的新品種，不容易顯現有害基因，優(yōu)良基因也可以更穩定。”

        目前，廣東海興農集團作為海大集團的子集團，專(zhuān)業(yè)從事水產(chǎn)種苗的遺傳選育、研發(fā)和優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)及技術(shù)推廣，現已擁有4個(gè)大型省級“水產(chǎn)良種場(chǎng)”，50多個(gè)苗種基地，年銷(xiāo)售種苗近300億尾。

        自2012年起，海大研究院用家系選育的羅非魚(yú)品種至今已培養到第7代，其體重增長(cháng)速度比初代提升了50%。“國外有的羅非魚(yú)品種選育已經(jīng)做了20多代，人家永遠在我們前面。所以我們通過(guò)開(kāi)發(fā)新的技術(shù)，希望能補上功課。”王愛(ài)波說(shuō)。

        王愛(ài)波談到的“補課”正是近年來(lái)海大正在推進(jìn)的“3.0版本”育種技術(shù)。筆者在斑馬魚(yú)實(shí)驗室還看到了高倍顯微鏡和熒光標記設備。王愛(ài)波解釋?zhuān)瑢⒁恍﹥?yōu)良的DNA遺傳物質(zhì)通過(guò)顯微注射到受精卵中實(shí)現傳代，而以分子標記作為支撐來(lái)分析基因樣本，品種選優(yōu)將更有方向性、效率更高，從而縮短國內品種和國外的差距。

保障食品健康安全

微生物技術(shù)在養殖業(yè)巧妙“變廢為寶”

        在海大集團2017年年度報告中，集團除了原有的苗種、飼料領(lǐng)域取得諸多突破性的好成績(jì)，還在酶制劑、中草藥、微生物等功能性添加劑等多方面進(jìn)行自主創(chuàng )新，獲得了多項專(zhuān)利技術(shù)。其中，在酶制劑方面獲得廣東省科學(xué)技術(shù)二等獎，技術(shù)水平國內領(lǐng)先。

        這些肉眼看不見(jiàn)的微生態(tài)制劑溶入水中，卻釋放著(zhù)強大的功效。尤其是在養殖密度大的水塘中，采用原位處理手段減少魚(yú)類(lèi)排泄物對水環(huán)境的污染，微生態(tài)制劑所提升的養殖效益已逐步在養殖戶(hù)中切實(shí)體現。

        “簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是用生態(tài)方法變廢為寶。”海大研究院水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)品線(xiàn)總工程師齊振雄博士解釋道，“微生物制劑可以改善體內和體外兩大環(huán)境。酶制劑可以提高動(dòng)物體內的消化吸收；魚(yú)吃下益生菌，身體更健康不容易致病，且可以改善水體環(huán)境。而養殖池塘中投入微生物制劑，可以把有害物質(zhì)分解轉化成有益物質(zhì)，在水池里面循環(huán)利用，從而實(shí)現水環(huán)境管理。”

        除了推出改善養殖環(huán)境的生物制劑，海大集團近年還將著(zhù)重中草藥提取物領(lǐng)域的研發(fā)，從而推動(dòng)改善養殖業(yè)中抗生素藥物濫用的情況，這也是廣大消費者最關(guān)心的與抗生素相關(guān)的食品安全問(wèn)題。

        據了解，正是為了減少抗生素的濫用，多年來(lái)海大研究院在中藥植物提取物技術(shù)領(lǐng)域已布局多年。齊振雄介紹，以屠呦呦獲諾貝爾生物學(xué)獎而大名鼎鼎的青蒿素為例，其在水產(chǎn)養殖寄生蟲(chóng)防治領(lǐng)域早已有成熟應用的案例，“目前，海大研究院更側重于消炎、抗應激、助消化等功能性中草藥植物提取物方面產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應用研究。”

產(chǎn)業(yè)發(fā)展“卡脖子”技術(shù)攻堅

助力國內養殖業(yè)邁向工業(yè)化時(shí)代

        作為飼料行業(yè)的龍頭企業(yè)，海大集團為何要在育種和水環(huán)境治理等領(lǐng)域投入大量研發(fā)力量？王愛(ài)波打了一個(gè)簡(jiǎn)單的比方：“如果沒(méi)有芯片、手機，移動(dòng)運營(yíng)商哪里還會(huì )有客戶(hù)？多年來(lái)，種苗一直是國內養殖業(yè)中‘卡脖子’的技術(shù)短板。”

        “從長(cháng)遠來(lái)看，種苗培育對于養殖業(yè)的穩定發(fā)展起到核心的作用，如果國內沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的種苗，養殖必須大量依賴(lài)進(jìn)口種苗，經(jīng)營(yíng)成本壓力大，所以作為飼料行業(yè)，我們有責任為了穩定養殖業(yè)做更多的努力。”王愛(ài)波解釋道。

        在談及水產(chǎn)養殖業(yè)的發(fā)展前景，齊振雄和王愛(ài)波兩位博士共同提到了一個(gè)案例——挪威三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)。通過(guò)數十年的育種養殖技術(shù)積累，其三文魚(yú)水產(chǎn)養殖業(yè)逐漸取代了捕撈業(yè)成為挪威海產(chǎn)品出口的支柱。

        “三文魚(yú)屬于魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品高檔消費類(lèi)別，我國目前重點(diǎn)要培育的除了羅非魚(yú)、草魚(yú)等這類(lèi)物美價(jià)廉的常規水產(chǎn)品外，也需要注重鱸魚(yú)、生魚(yú)或石斑魚(yú)等名特水產(chǎn)品的品種開(kāi)發(fā)和培育?，F在國內老百姓的餐桌上，除了雞鴨和豬牛羊肉，出現了越來(lái)越多的魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品。”齊振雄說(shuō)。

        齊振雄則看到了三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)中資本對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力量。不久前，齊振雄剛參觀(guān)完國外現代化養殖廠(chǎng)。他深有體會(huì )地說(shuō)：“農業(yè)行業(yè)真的要做到產(chǎn)業(yè)化，運營(yíng)思維必須要從農業(yè)水平跨越到工業(yè)化水平。從飼料行業(yè)這一環(huán)節來(lái)看，只有上游原材料生產(chǎn)和下游養殖戶(hù)的產(chǎn)品標準化才能更有效地實(shí)現飼料產(chǎn)品的標準化，養殖生產(chǎn)只有成功實(shí)現標準化、產(chǎn)業(yè)化之后，風(fēng)險更加可控，才能真正實(shí)現資本化，進(jìn)而做大做強。”

（稿件來(lái)源：《南方日報》  記者：江珊）